消费者对环境和自身健康的认识是决定2019年饮料行业未来的两个重要因素。

千禧一代也将成为这些趋势的关键推动者。根据UCL的一项调查显示，16到24岁接受全日制教育的人中，36%的人现在正在戒酒。

饮料公司现在必须跟上这一趋势的转变，创新产品，不仅以不含酒精的选择为重点，而且要与健康和可持续发展趋势保持一致。

考虑到这一点，让我们来看看今年最受欢迎的五大非酒精饮料趋势。

饮料行业最近出现了一些具有功能性好处的新产品。从压力缓解剂到免疫系统健康再到美容，消费者现在从饮料中寻找更多的东西，而不仅仅是水合作用。

胶原蛋白对皮肤、头发和指甲的健康非常重要，它已经成为许多新的即食饮料的流行成分。

发酵饮料富含益生菌，并且具有大量的益处，特别是在肠道健康方面。在过去的一年里，这一类别的流行程度的增长并没有显示出在短期内停止的迹象。

根据BCC Research的数据，到2020年，国际发酵饮料市场将增长284亿美元(年均增长3.4%)。

发酵的克非尔饮料含有丰富的益生菌，可用于治疗消化问题和增强免疫力。从Bio-tiful 乳业推出新口味的克非尔冰沙，到Captain Kombucha推出的气泡克非尔水饮料，新的克非尔产品在市场上很流行。

越来越多的品牌需要迎合消费者日益复杂的需求，通过“按需饮用”为消费者创造个性体验。

千禧一代是这一趋势的主要推动者之一，因为他们在健康和便利需求方面引领着这一趋势。他们想要超越产品本身的独特体验，所以饮料品牌需要通过创新来提升自己的竞争力。

许多公司都提供植物性饮料作为回应。

根据IWSR的数据，2018年全球酒精消费量下降了1.5%。消费者正积极选择减少酒精消费，这为那些无酒精替代品饮料打开了市场。

这一类别已经超越了软饮料和橙汁，成为这些消费者在与朋友社交时的另一种选择。

注重健康的消费者是这一类别的主要目标之一，许多品牌都希望利用这一显著的健康生活趋势。

可持续性目前是影响更广泛的食品和饮料行业的重要问题之一，并将继续保持下去。消费者越来越意识到他们对环境的影响，并正在积极寻求改变现状的方法。

2018年9月，各大瓶装水和软饮料制造商宣布了到2030年实现水和软饮料包装100%由可回收或可重复使用材料制成的目标，到2025年实现70%以上的可回收材料的目标。

其他领先的饮料品牌也提出了类似的可持续发展愿景。

减少塑料垃圾一直是饮料公司可持续发展目标的重要组成部分。

随着消费者对他们购买的塑料瓶数量越来越谨慎，罐装饮料市场有所增加，据估计，从2018年到2022年，罐装饮料市场的年复合增长率将达到3.19%。